Cómo hacer masa de pizza perfecta y esponjosa

La masa es una parte importante de la pizza, a algunas personas les gusta esponjosa, a otras personas les gusta finita, a otras crocantes. Con esta masa podrás hacerla como más te guste!!

Ingredientes

--1kg de harina
--4 cucharadas de aceite
--1 cucharada de sal
--1 cucharada de azúcar
--1 cucharadita de pimienta
--10g de levadura fresca o seca

Preparación

Primero vamos a mezclar el kilo de harina junto a la cucharada de azúcar y la cucharada de sal.
Después vamos a agregar la levadura (la cual pueden hacer una esponja antes si desean) la pimienta, y el aceite.
Vamos a calentar agua unos segundos en una caldera, pero apenas unos segundos para que entibie.
Le vamos poniendo de a poco el agua, mezclando bien hasta que no necesite más agua.
Formamos una bola y en una mesada vamos a amasar durante 8 minutos, hasta que quede una masa elástica.
No le agreguen harina mientras la amasa. Dejar leudar durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.
Y ya la podemos usar para lo que queramos.
TIPS: Pizza gruesa? poner más masa y dejar leudar en el molde 20m antes de ponerle la salsa.
Pizza fina? ponerle entre 200g de masa al molde y estirar bien.
Pizza crocante? pon el horno fuerte.
También pueden usar la masa para un rico calzone


Cualquier duda que te surja no dudes en preguntarme.

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