Antes que todo, no tengas miedo de comer sushi, no se trata de 'pescado crudo' puedes ponerle pescado cocido, cómo también puedes hacerlo vegetariano o como quieras. El sushi Uramaki es un sushi que tiene el alga por dentro, cubriendo el relleno y el arroz por afuera. Se puede decorar con semillas, pescado o demás cosas.
Ingredientes
--1/2 alga nori por roll
--100g de arroz cocido por roll
--Salmón a gusto
--Zanahoria a gusto
--Queso crema a gusto
--Palta, semillas, huevas, etc.
Extra: Puedes ponerle el relleno que quieras, atún con mayonesa, palitos de cangrejo, atún crudo, vegetariano, camarones, lo que a ti más te guste!
Preparación
Primero vamos a preparar el arroz de sushi. Tiene que ser de una variedad que sirva para suhi, de arroz glutinoso. Primero vamos a lavarlo de 2 a 3 veces(cambiando el agua) en un cuenco con nuestras manos y lo dejamos con agua durante 30 minutos. Después quitamos toda el agua, lo colocamos en una olla con el doble de agua que de arroz (lo medimos antes de lavarlo).
Calentamos el agua hasta que empiece a hervir y bajamos al mínimo, tapamos la olla y dejamos cocinar. Cuando ya no quede agua apagamos el fuego y dejamos reposar unos 10m. Le agregamos sal, vinagre de arroz y azúcar, reservamos hasta que quede tibio.
Para armar el sushi colocamos un film sobre una esterilla de bambú y colocamos el arroz tibio hasta que quede un rectángulo de 1cm de espesor. Le ponemos la media alga nori como se ve en la foto, apretando un poco.
Le colocamos todos los ingredientes cortados en tiras sobre el alga nori.
Con la esterilla vamos a empezar a enrollar y apretar un poco el arroz para que se vaya formando el cilindro de sushi. (No se enrolla la esterilla, se usa para empujar y darle forma). Cuando formemos el cilindro lo decoramos con lo que quieras, huevas, semillas, pescado, palta, etc.
Lo cortamos en discos de 2-3cm de ancho y los servimos con salsa de soja (Les recomiendo también probarlo con salsa teriyaki) y wasabi si es de tu gusto.
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