Cómo hacer arepas caprese ¡Exquisitas!

Una comida callejera y normal en varios países, la cual la mayoría de veces esta rellena de algún tipo de carne, pero en esta ocasión la haremos con un relleno caprese rápido y simple.

Ingredientes

--1/4 taza de harina de maíz fina (usé la PAN) por arepa
--Sal
--Agua
--Tomates en rodajas
--Muzzarella en fetas (algo gruesas)
--Albahaca fresca o seca (también puede usarse pesto)

Preparación

Primero vamos a preparar la masa de las arepas. Para ello mezclamos la harina de maíz con una pizca de sal y la misma cantidad de harina que de agua. Dejamos reposar por unos minutos y tocamos la masa, si está muy seca le agregamos un poco más de agua.

Formamos bolitas con la masa y las aplanamos hasta que queden de aproximadamente 1cm o 1cm y medio de ancho. Ponemos un poco se aceite en una sartén y doramos de ambos lados, 4 minutos de cada lado.

Cortamos la arepa a la mitad, le ponemos una rodaja de muzzarella, albahaca, una rodaja de tomate y otra de muzzarella. Volvemos a dorar la arepa de ambos lados para que la muzzarella se derrita.

EXTRA:
Puedes hacer las arepas de el relleno que tu quieras, si haces una buena combinación quedarán exquisitas!

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