Cómo hacer budín inglés: Fácil y económico

Hay muchas recetas de budín inglés por internet, pero aveces no son tan economicas. Esta receta te será super económica y fácil de hacer, además de que queda buenísima.

Ingredientes

-100g de manteca a temperatura ambiente
-150g de azúcar
-2 huevos
-350g de harina
-2 cucharadas de polvo de hornear
-3/4 taza de leche
-Cáscara de 1 limón rallada y algo de naranja
-Relleno a elección (yo le puse pasas de uva y chocolate picado)

Preparación

Primero vamos a mezclar el azúcar con la manteca a temperatura ambiente, batimos hasta formar una crema.

Incorporamos los huevos de uno en uno mezclando bien

Tamizamos la harina y polvo de hornear. Los incorporamos de a poco a la preparación anterior alternando con la leche.

Agregamos lo que quieramos ponerle de relleno y mezclamos. Aceitamos 3 moldes descartables para budín y los rellenamos con la mezcla, aproximadamente hasta un poco más de la mitad de el molde. Los llevamos al horno durante aproximadamente una hora a 190º, hasta que introdujamos un palillo o cuchillo en la masa y este salga limpio.

Y listo! Ahora les podemos espolvorear azúcar impalpable, cubrirlo de chocolate o ponerle un glaseado.

TIPS:
-Puedes remojar las pasas de uva en coñac
-Pasa las frutas abrillantadas previamente por harina
-Los frutos secos quedan exquisitos con este budín

Si tienes dudas, déjalas en los comentarios
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