Cómo hacer tonkatsu (cerdo empanado japonés)

Una receta japonesa de comida rápida muy simple de hacer. Quedarán unas chuletas con un empanado crujiente y una carne suave, exquisito.

Ingredientes

-1 taza de Aceite
-1/2 kg de Chuletas de cerdo deshuesadas
-Sal y pimienta molida a gusto
-1/2 taza de Harina de cualquier tipo
-1 huevo batido
-1 taza de panko (pan rallado grueso)
-Salsa tonkatsu (se puede hacer casera)

Preparación

1- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

2- Condimentamos las chuletas de cerdo con la sal y pimienta (pueden agregarle mostaza o otros condimentos). Pasamos las chuletas una en una por harina, después las sumergimos en el huevo y luego las pasamos por el panko, apretando para que se pegue bien a la carne.

3- Agregamos las chuletas empanadas a la sartén, las fritamos hasta que estén uniformemente doradas y crujientes (al rededor de 4 minutos de cada lado). Las llevamos a un plato con papel absorbente para absorber el aceite sobrante.

4- Servimos con un acompañamiento, el cual puede ser verduras, arroz, pasta o lo que a ti te guste más.

NOTA: El panko es un pan rallado japonés, el cual es más grueso que el que usamos normalmente. En esta foto puedes ver cómo es:

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